Schock-O-Lata ist ein kleiner Betrieb, der sich der Herstellung und dem Handel mit aromatischen Schokoladen widmet. Hauseigene Schokoladensorten werdenvon Hand bereitet. Es sind keinerlei industrielle Hilfsstoffe, Geschmacksverstärker oder ähnliches enthalten.
Die Früchte, die der jeweiligen Sorte das gewünscht kräftige Aroma verleihen, werden geschält und die Schalen in einem aufwendigen Verfahren kandiert. Hierfür verwenden wir ausschließlich Früchte in Bio-Qualität. Bei diesem manuellen Verfahren bleiben die flüchtigen aromatischen Öle weitgehend erhalten.
Schockartig überfluten die Aromen die Geschmacksnerven beim Genuss, dominant, anhaltend.
Beim Espresso ist es nicht anders. Ausgezeichneter Espresso aus Italien wird zub reitet und frisch „eingefangen“ in den hauseigenen Blend gegeben. Belebend und sehr lecker!
Momentan gibt es 4 Sorten:
Zitrone
Die klassische Schock-O-Lata Zitrone, von Hand kandierte Zitronenschale in Schokolade, verfeinert mit Kakao der Fa. Domori. Zitrone gibt es mit 56% und 70% Kakao.
Süss-fruchtig, mit kleinen Stücken.
Kaffee
Unsere neueste Sorte, italienischer Espresso kombiniert mit edlem Kakao und hochwertiger Vollmilchkuvertüre. Wir bringen den zubereiteten Espresso in den Blend, keine Pulver, keine Konzentrate. Enthält 70% Kakao. Diese Schock-O-Lata schmeckt nicht nur herrlich, sie macht auch munter!
Pfefferminze
Noch schlichter, noch intensiver. Die Minze. Ein höherer Anteil des adstringenten Sambirano Kakaos schafft eine herb-säuerliche Basis mit einem Anteil von über 70%, auf der die Minze sich voll entfalten kann. Nur etwas für Liebhaber, die weit über englisches Konfekt hinaus sehen können.
Substantiell, krümelig, wenig süß und sehr intensiv.
Orange
Die klassische Schock-O-Lata Orange, von Hand kandierte Orangenschale in Schokolade, verfeinert mit Kakao der Fa. Domori. Orange gibt es mit 56%
und 70% Kakao.
Fruchtig-herb, mit kleinen knusprigen Stücken.
Oliver Waack-Jürgensen | Erich-Weinert Str. 129 | 10409 Berlin | Telefon: 030.89209727
